डाइटिंग के लिए स्वाद स्वास्थ्य समस्याओं के कारण खा नहीं पाते बिरयानी
डाइटिंग में से शायद ही ऐसा कोई हो, जिसे बिरयानी पसंद न हो। बच्चों से लेकर बड़े सब चाव से इस खाते है। वही, कई बुजुर्ग और हेल्थ कॉन्शियस लोग इसका स्वाद लेने से बचते है। यही कारण है कि कोलकाता के कई रेस्टोरेंट्स ‘हेल्दी’ बिरयानी बनाने में जुट गए है। जिससे कि लोग डाइट की बंदिशो को नजरअंदाज कर सकें और हेल्दी बिरयानी का स्वाद ले सकें। एक प्रमुख बिरयानी चेन ने डाइटीशियन की मदद से ‘डायबिटिक-फ्रेंडली’ बिरयानी लॉन्च की है। जबकि कई अन्य रेस्टोरेंट तेल, चीनी और मसालो का सीमित उपयोग कर रहे है और खास चावल से ‘हेल्दी’ बिरयानी बना रहे है।>>>Visit: Samadhanvani
बिरयानी का स्वाद ले सकते है, जिसमे हेल्थ का खास ध्यान रखा गया है
Oudh 1590 रेस्टोरेंट को ‘डायबिटिक-फ्रेंडली’ बिरयानी लॉन्च की है, जो चावल, शकरकंद, सब्जियो और सोया चंक्स से बनाई गई है। डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट निधि प्रकाश ने इस बिरयानी को तैयार किया है। निधि का दावा है कि इस बिरयानी मे चीनी, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुतकम है। अमिनिया रेस्टोरेंट ने भी ‘डायट बिरयानी’ लॉन्च की है। जिसमें कम मसाले और कम चीनी डाली जाती है। अमिनिया के कबीर अज़हर ने बताया कि हमने डाइटिंग करने वाले लोगों के लिए बिरयानी को कस्टमाइज करना शुरू किया है। होटल एंड रेस्टोरेंट्स असोसिएशन ऑफ ईस्टर्न इंडिया (HRAEI) के अध्यक्ष सुदेश पोद्दार ने बताया कि बिरयानी का आसानी से मिलना और इसमें चावल होने की वजह से यह कोलकाता के लोगों को काफी पसंद है।
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