World Food India: विश्व खाद्य भारत उद्घाटन समारोह के दौरान प्रधान मंत्री श्री नरेंद्र मोदी ने कहा, “भारत की स्थायी खाद्य संस्कृति हजारों वर्षों की यात्रा का परिणाम है।” हमारे पूर्वजों ने आयुर्वेद को आम लोगों के आहार से जोड़ा था। जिस तरह भारत वैश्विक व्यंजन संस्कृति के विकास और योग दिवस की बदौलत योग के वैश्वीकरण के पीछे प्रेरक शक्ति था, उसी तरह बाजरा भी जल्द ही इसका अनुसरण करेगा।”
प्रधानमंत्री श्री नरेंद्र मोदी
प्रधानमंत्री श्री नरेंद्र मोदी ने World Food India उद्घाटन कार्यक्रम के दौरान आयुर्वेद और योग की प्रासंगिकता पर प्रकाश डाला, जो 3 नवंबर से 5 नवंबर, 2023 तक नई दिल्ली के प्रगति मैदान में हुआ था।
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प्रधानमंत्री ने योग के वैश्वीकरण के महत्व को रेखांकित किया। जयपुर में राष्ट्रीय आयुर्वेद संस्थान के प्रोफेसर अनुपम श्रीवास्तव ने उद्घाटन समारोह के बाद आयुष मंत्रालय द्वारा आयोजित एक ज्ञान सत्र में बात की। उन्होंने मेडिकल वैल्यू टूरिज्म के महत्व पर जोर दिया और कहा कि आयुष वीजा प्रणाली उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जिन्हें दुनिया में कहीं भी चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता है।
ओमनी एक्टिव हेल्थ टेक्नोलॉजीज के प्रबंध निदेशक संजय मारीवाला के अनुसार, आयुष उत्पादों का भारतीय बाजार वर्तमान में लगभग 3.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर का है, जिसके 100 बिलियन तक पहुंचने की क्षमता है।
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World Food India
World Food India:हिमालय वेलनेस कंपनी के रेगुलेटरी हेड विजेंद्र प्रकाश के अनुसार, वास्तविक विकास की कल्पना आयुष क्षेत्र के विकास में सहयोग और भागीदारी से ही की जा सकती है। प्रधान मंत्री मोदी के अनुसार, आयुर्वेद हजारों वर्षों से हमारे देश की संस्कृति का हिस्सा रहा है, और आयुष इस प्रणाली को आगे बढ़ाने का प्रयास कर रहा है, जिन्होंने आयुष ज्ञान सत्र के समन्वयक के रूप में भी काम किया है और आयुष मंत्रालय के मीडिया सलाहकार हैं।
अखिल भारतीय आयुर्वेद संस्थान के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. शिव कुमार हार्टी के अनुसार भोजन, नींद और जीवनशैली मानव स्वास्थ्य के तीन मुख्य निर्धारक हैं और आयुष उत्पाद अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में दिखाई देने लगे हैं। FITT-IIT दिल्ली से बोलते हुए, डॉ. साकेत चट्टोपाध्याय ने बताया कि कैसे कृत्रिम बुद्धिमत्ता नवीन आयुष उत्पादों के निर्माण में सहायता कर सकती है।
World Food India:आयुष मंत्रालय इस वर्ल्ड फूड इंडिया कार्यक्रम में भागीदार के रूप में भाग ले रहा है। वर्ल्ड फूड इंडिया में आयुष मंत्रालय ने एक आयुष मंडप तैयार किया है जहां आयुर्वेदिक आहार पर व्यापक जानकारी प्रदान की जाती है, जिसमें आधुनिक जीवन में इसका अनुप्रयोग, इसका महत्व, इसे कैसे प्राप्त करें और अन्य संबंधित विषय शामिल हैं। इसके अलावा, उचित आहार, पारंपरिक चिकित्सा प्रक्रियाओं के अनुसार भोजन की थाली आदि का भी वर्णन किया गया है। आयुष सचिव राजेश कोटेचा ने भी आज आयुष मंडप का दौरा किया। वहां आयुष मंत्रालय के कई वरिष्ठ अधिकारी मौजूद थे, साथ ही आयुष मंत्रालय से संबद्ध संस्थानों के प्रतिनिधि भी मौजूद थे।
