Healthy Food in Winter: सर्दियों के महीने न सिर्फ आपके कपड़ों और ऊर्जा खर्चों में बड़े बदलाव लाते हैं, बल्कि इनका असर आपके स्वास्थ्य पर भी पड़ता है। सर्दी आपके ऊर्जा स्तर, चयापचय और पोषण संबंधी प्राथमिकताओं में महत्वपूर्ण बदलाव लाती है। ऐसा महसूस होने लगता है कि वर्कआउट छोड़ देना चाहिए और कुछ गर्म खाना या पीना चाहिए। यदि आप ऐसा महसूस कर रहे हैं तो आप अकेले नहीं हैं।
Healthy Food in Winter
हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने जीवन में बदलाव करने से पहले आराम से बैठ जाना चाहिए और गर्मियों के आने का इंतजार करना चाहिए। ठंड के महीनों में स्वस्थ रहने के लिए अपने आहार को शीतकालीन बनाना महत्वपूर्ण है। ये कुछ शीतकालीन व्यंजन हैं जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए।
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सूप
सर्दियों में आराम से रहने में आपकी मदद करने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक यह है। हालाँकि, इस रात्रिभोज का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको क्रीम, बीफ़ सूप और बहुत अधिक नमक से दूर रहना चाहिए। आप ऐसे व्यंजनों का चयन करना चाहते हैं जिनमें आधार के रूप में ढेर सारी सब्जियाँ और पानी हो। चिकन शोरबा और कुछ सब्जियों के साथ गर्म सूप का कटोरा पीने के बाद आप तरोताजा महसूस करेंगे। आप अपने सूप के साथ साबुत अनाज वाले क्रैकर ले सकते हैं।
अधिक गर्म दूध पियें
शीतकालीन भोजन जिसमें दूध और अन्य उपोत्पाद, जैसे पनीर, दही आदि शामिल होते हैं, उत्कृष्ट होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी12 और ए प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। अधिकांश लोगों को आमतौर पर सर्दियों में सर्दी होती है। गर्म दूध का बार-बार सेवन आपको स्वस्थ रहने में मदद करेगा। लेकिन फुल-फैट दूध के बजाय स्किम्ड या सेमी-स्किल्ड दूध पीने का विकल्प चुनें। इसके अतिरिक्त, आप अपने कैलोरी सेवन को कम करने के लिए कम वसा वाले सादे दही का सेवन कर सकते हैं।
फूलगोभी और ब्रोकोली
ढेर सारी सब्जियाँ खाने, दूध पीने और व्यायाम करने के अलावा, ये सब्जियाँ सर्दी की बीमारी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकती हैं। ब्रोकोली और फूलगोभी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। ठंड के मौसम के कारण ताजी सब्जियां प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। दूसरी ओर, जमे हुए ब्रोकोली और फूलगोभी में ताजा के समान ही पोषण संबंधी लाभ होते हैं।
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अपने दिन की शुरुआत दलिया से करें
दलिया जैसा पौष्टिक धीमी गति से निकलने वाला नाश्ता खाना, दोपहर के भोजन के समय तक ऊर्जावान बने रहने की कुंजी है। आप इस नाश्ते के व्यंजन पर मेवे और बीज छिड़क कर रचनात्मक हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सेब और खजूर जैसे कुछ शीतकालीन फल इस भोजन के पोषण संबंधी लाभों को बढ़ा सकते हैं।
जड़ वाली सब्जियों का सेवन करें
सर्दियों में ताज़ी सब्जियाँ ढूँढना मुश्किल हो सकता है। दूसरी ओर, शलजम और गाजर जैसी जड़ वाली सब्जियाँ आसानी से मिल सकती हैं। यह ठंड के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता का परिणाम है। इन सब्जियों को कच्चा, भूनकर या उबालकर खाने से आपको विटामिन ए और सी के साथ-साथ बीटा-कैरोटीन में भी वृद्धि मिल सकती है।
पनीर, अंडे और मछली का सेवन बढ़ाएँ
यह मानते हुए कि आप अंडे, पनीर, या सामन का आनंद लेते हैं, आप संभवतः पहले चर्चा किए गए भोजन नहीं खाते हैं। इन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की मात्रा अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के नियमित संचालन में सहायता करता है। इसके अतिरिक्त, ये भोजन थकावट और सुस्ती को कम करते हैं। यह तथ्य कि आप इन्हें दिन में किसी भी समय खा सकते हैं, उन्हें और भी बेहतर बनाता है।
चूंकि वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और आपको पूरे मौसम में सहनशक्ति प्रदान करेंगे, इसलिए ये भोजन अनिवार्य रूप से आपकी सर्दी को कम कर देंगे। सर्दी अब और नीरस होने की जरूरत नहीं है।
