आलू, छोले, मसाले या मिर्च और स्वादयुक्त पानी से भरे कुरकुरे खोल से बना दक्षिण एशियाई स्ट्रीट फूड। पानी पुरी, गोल गप्पे, पुचका या गप-चुप, जो भी आप इसे कहते हैं, यह अद्भुत सड़क भोजन है जो हर किसी को (लगभग) पसंद है। यह प्यूरी किए हुए आलू, कैना आदि से भरी हुई उन तैयार पानी की गेंदों को पीने का एक पूरी तरह से अलग शौक है। गोल गप्पे काफी हद तक सड़क पर मिलने वाले भोजन की सबसे उत्कृष्ट किस्मों में से एक है।
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स्ट्रीट फूड
कुछ के लिए यह एक भोग है, जहां तक कुछ का सवाल है, यह वहां जाकर भोजन करने का साधन है, और कुछ के लिए, यह खाने के शौकीन के लिए 10 मिनट का सुखद समय हो सकता है। भारत के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न नाम और वर्गीकरण हैं। हालांकि यह निश्चित है कि रोड फूड और स्ट्रीट फूड का स्वास्थ्य के संबंध में कोई अच्छा नाम नहीं है, लेकिन जो भी हो, ये पानी के गोले उन्हें आश्चर्यजनक लाभ देते हैं जिनके बारे में बहुत से लोगों को शायद ही कोई जानकारी होती है।
12 जुलाई को पानी पुरी दिवस
लगातार 12 जुलाई को पानी पुरी दिवस के रूप में मनाया जाता है। यदि आपने आज सुबह अपना Google प्रोग्राम खोला है, तो आपने Google डूडल पानी पुरी गेम देखा होगा (ईमानदारी से यह अच्छा समय बीत चुका है), आज ही के दिन 2015 में, मध्य प्रदेश के इंदौर में, एक कैफे नाम का मास्टरशेफ नेहा शाह के निर्देशन में इंदौरी जायका और दैनिक भास्कर ने 51 विकल्प पेश कर सबसे ज्यादा तरह की पानी पुरी परोसने का वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया।
हालाँकि, हर किसी की विशिष्ट रेंज के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग और पानी हैं, दो चीजें हैं जिन पर हर कोई भरोसा कर सकता है: पूरी को भीगने या गिरने से बचाने के लिए पानी पुरी को जल्दी से खाएं, और बचने के लिए इसे लगातार एक निबल में खाएं। एक भंगुर मलबे.
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पानी पुरी के स्वास्थ्य लाभ
पाचन के लिए अच्छा है: अविश्वसनीय सड़क भोजन को स्वाद और सामग्री के संयोजन के साथ प्रस्तुत किया जाता है जो आत्मसात करने में मदद करता है। जीरा, सूजी, जीरा का पानी पेट से संबंधित प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद कर सकता है।
पोषक तत्वों से भरपूर : जबकि यह एक ही समय में कुछ हद तक आश्चर्यजनक होने का प्रदर्शन करता है, तथ्य यह पुष्टि करते हैं कि पानी पुरी या लेडी गप्पे, जैसा कि आप इसे एफडीपी कह सकते हैं, में पूरकों की अच्छी मात्रा है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और एल-एस्कॉर्बिक एसिड होता है जो शरीर को व्यवस्थित करने में सहायता करता है।
वजन घटाने में मदद मिल सकती है: आश्चर्यचकित हैं? दरअसल, आहार विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि कुछ संयम के साथ गोल गप्पे का सेवन करना बिल्कुल भी बुरा नहीं है। पानी पुरी वास्तव में कैलोरी के साथ-साथ मदद भी कर सकती है। इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है जो पाचन में सहायता करती है और इसमें कैलोरी भी कम होती है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकता है: जीरा, काली मिर्च, अदरक जैसे स्वादों का मिश्रण ग्लूकोज को नियंत्रित करने में सहायता कर सकता है।
एसिडिटी में मदद मिल सकती है: गोल पाउडर का जलजीरा पानी एसिडिटी की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें धनिया, पुदीना जैसे स्वाद होते हैं जिनमें शमन करने वाले गुण होते हैं।
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स्वस्थ और स्वादिष्ट पानी पूरी खाने के फायदे
- घर पर बनाया गया गोल गपा हेल्दी होता है
- फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए मसले हुए उबले आलू, अंकुरित अनाज का उपयोग करें।
- स्टोर से खरीदी गई प्रिजर्वेटिव चटनी की तुलना में DIY चटनी बहुत स्वास्थ्यवर्धक और उपयोगी हो सकती है।
- खट्टे और मीठे इमली के पानी के बजाय जल जीरा जैसे कम कैलोरी वाले पानी का उपयोग करें।
- गोल गप्पे खाने के साथ-साथ व्यायाम भी करना चाहिए